Archiv der Kategorie: Allgemein
Michael’s Königsberger Klopse
Zutaten für 4 Personen: 1/2 kg Hackfleisch, Halb und Halb 1 Brötchen, altes oder Paniermehl 1 große Zwiebel 1/2 Glas Sardellenfilet oder 1/2 Tube Sardellenpaste 2 Eier 2 EL Butter 4 EL Mehl Milch Brühe (vom Klops kochen) 1 Glas … Weiterlesen
Rene’s Nudelauflauf
Die Zutaten für 4 Personen: 400g kleine Farfalle 500g frischer Feldsalat 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 rote Paprika, geputzt und gewürfelt 3 Tomaten, geviertelt, entkernt und gewürfelt 200g roher Schinkenspeck, quer in Streifen geschnitten 1 Packung passierte Tomaten (500ml) 2 Knoblauchzehen, … Weiterlesen
Micha’s Labskaus
Zutaten: 500g Kartoffeln 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Brühe 1 Zwiebel 10g Butter 300g Corned Beef 50g Rote Beete 2EL Rote Beete Saft 9 Rollmöpse 3 Gewürzgurken 10g Margarine 3 Eier Pfeffer aus der Mühle 1/4 TL Meersalz 3 Portionen … Weiterlesen
Andreas geschmorte Putenkeule
Zutaten für 6 Personen: 1 deutsche Putenkeule ca. 1,2 – 1,3 kg je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch 175 g ungebrühte Kalbsbratwürste 1/2 TL getrockneter Thymian Salz frisch gemahlener Pfeffer 200 g Schalotten 2 EL Öl 1/2 L Apfelsaft 1 … Weiterlesen
Ursulas Gemüsepfanne mit Filetstreifen
Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Die Zutaten sind für 4 Personen: Für die Marinade: 2 EL Hoisinsauce 2 EL Sojasauce 1 EL schwarzer Pfeffer, grobgemahlen 1 TL Fünf-Gewürz-Pulver 1 EL brauner Zucker Außerdem: je 1 rote und grüne Paprikaschote … Weiterlesen
Henrys gebratenes Zanderfilet in Saure Sahnesoße
Zutaten für ca. 4 Personen: ca. 800g Zanderfilet für die saure Sahnesoße: 1 Becher saure Sahne 200g 1/2 Becher Schmand 100g Milch 50 ml geriebener Käse 100g Zwieback, berieben 30g Zitronensaft Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verrühren mit Salz … Weiterlesen
Daniels Special Chili con Carne
Die Zutaten sind für 6 Personen: 75g durchwachsener Speck 1 El Speiseöl 2-3 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 500g Rindergehacktes oder Schweinegehacktes 1 Dose geschälte Tomaten (Einwaage 800g) 1 Dose Kidneybohnen (Einwaage 800g) 2-3 El Chilisauce, kann auch mit Tomatenmark ersetzt werden … Weiterlesen
Anne-Kathrins Leber mit Stampfkartoffeln
Zutaten für die Stampfkartoffeln: Kartoffeln in Salzwasser gar kochen (ca. 2 Teelöffel Salz) Wasser abgießen 1/4 l Heiße Milch, Petersilie und ausgelassenen Speck oder Fett dazu geben mit den Mixer durch stampfen, aber erst etwas durchdrücken ganz wichtig jetzt abschmecken! … Weiterlesen
Marinierter Kürbis mit Brombeeren
Zutaten für 6 Personen 800 g Hokaido-Kürbis 1 Zitrone, unbehandelt 4 Vanilleschoten 150 ml Apfelsaft 4 cl Orangenlikör 400 g Brombeeren Zitronenmelisse Zucker Kürbis waschen,halbieren, entkernen und mit einem Dick Kochmesser in Spalten schneiden. Mit einem Contacto Querschäler die gewaschene … Weiterlesen
Reis “Trauttmansdorff”
Zutaten für 10 Personen 1 Ltr. milch 250 g Milchreis 150 g Zucker 3 Eigelb 1/2 Vanilleschote Salz 6 – 8 Blatt Gelantine, weiß 500 g Sahne 300 g Kompottfrüchte 100 g frische erdbeeren 3 cl Kirschwasser Eiswürfel Gelantine in … Weiterlesen
