Für die Regionale Schule Käthe Kollwitz in Bützow durfte New Gastroline eine helle und freundliche Ausgabeküche mit moderner Technik ausstatten – konzipiert für den täglichen Schulbetrieb mit klarem Fokus auf schnelle, reibungslose Essensausgabe.
Moderne Gartechnik im Herzen der Küche
Herzstück der neuen Ausstattung ist ein RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 Elektro mit UltraVent Kondensationshaube. Die integrierte Abluftlösung macht eine separate, aufwendige Dunstabzugsanlage überflüssig und spart damit wertvollen Platz in der Küche – ein wichtiger Faktor gerade bei Schulküchen mit begrenzten räumlichen Kapazitäten.
Zwei Ausgabestationen für kurze Wartezeiten
Damit Schülerinnen und Schüler in den Pausen nicht unnötig lange anstehen müssen, wurden zwei getrennte Ausgabestationen eingeplant. So können verschiedene Gerichte parallel ausgegeben werden – ein Konzept, das gerade in der Mittagsspitze für spürbar kürzere Wartezeiten sorgt.
Effizienter Speisentransport
Für den Transport der Speisen sorgen verschiedene Wagen von Hupfer. Sie erleichtern den Arbeitsablauf des Küchenpersonals erheblich und sorgen dafür, dass die Speisen zuverlässig und ohne Umwege von der Zubereitung zur Ausgabe gelangen.
Wirtschaftliches Spülen im Schulalltag
Für die Reinigung des täglich anfallenden Geschirrs sorgt eine Winterhalter PT-L Energy – ausgelegt auf einen wirtschaftlichen, ressourcenschonenden Spülbetrieb bei gleichzeitig hohem Durchsatz, wie er im Schulküchenalltag gefragt ist.
Individuelle Vorbereitung inklusive
Die angrenzende Vorbereitungsküche ergänzt das Konzept: Hier kann flexibel auf individuelle Wünsche eingegangen werden, sei es bei besonderen Ernährungsanforderungen oder saisonalen Anpassungen im Speiseplan.
Das Ergebnis
Mit der neuen Ausgabe- und Vorbereitungsküche ist die Regionale Schule Käthe Kollwitz für den täglichen Mittagsbetrieb bestens gerüstet – hell, funktional und auf kurze Wege sowie effiziente Abläufe ausgelegt.
