Düne 74 Peenemünde

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Düne 74 Peenemünde 2018-08-03T08:31:50+00:00

Project Description

Inmitten von Ferienhäusern in unmittelbarer Nähe zum Strand ist ein Mehrzweckgebäude entstanden, in dem es an keinem gastronomischen Angebot fehlt. Für die Arbeitsflächen haben wir Fischbrötchenstation stehen Edelstahlmöbel nach Aufmaß gefertigt, die jeden Millimeter ausfüllen. In der Fischauslage kommen attraktive KUBUS-Kühlvitrinen der Fa. KBS zum Einsatz. Gebraten wird auf Geräten der Fa. EKU. Komplettiert wird die Kochstrecke mit einem SCC-XS von Rational. Die Kochstrecke auf Sockel ist optisch und hygienisch sehr wirkungsvoll. Im Hintergrund laufen Geschirrspülmaschinen vom Typ PT-M in Standard und Energy-Ausführung. Bei der kompletten Kältetechnik haben wir uns für die bewährten Geräte der Fa. CoolCompact entschieden. Es kommen hier zentralgekühlte Kühlschränke, Tiefkühlschränke aber auch Kühltische, ein Schockfroster sowie ein Konfiskatkühler zum Einsatz.

Diverse leistungsfähige Kleingeräte wie Eiswürfelbereiter von Hoshizaki, High-Light-Salamander, Kaffeemaschine und Induktionsherde runden das Gesamtbild ab.

Ein besonderes High-Light ist der Grill-Pavillion. Hier haben wir maßgeschneiderte Edelstahlmöbel verbaut. So entsteht viel Arbeitsfläche und größtmöglicher Stauraum.